degustacja#161 BALBLAIR 97 Single Cask (No.1709) Pinot

BALBLAIR 97 (19yo) Pinot Wine & Spirits

Single Cask (No.1709) bottle 150/192

Szkocja, Highlands

Podczas sierpniowego festiwalu w Jastrzębiej Górze, jednym z ciekawszych stoisk było stoisko Pinot Wine & Spirits. Rozmawiało się tam wyjątkowo przyjemnie i mógłbym tam spędzić znacznie więcej czasu gdyby nie to, że miałem zaledwie 4 godziny na cały festiwal…Spróbowałem tam kilku ciekawych wypustów, a jeden szczególnie ważny dla samego Pinot’a zabrałem ze sobą by przyjrzeć się mu bliżej.

Balblair 97 składa się z destylatów, które leżakowały przez przynajmniej 19 lat w beczkach pierwszego napełniania po bourbonie. Whisky nie była filtrowana na zimno ani barwiona karmelem. Z beczki numer 1709 powstały 192 butelki z mocą 48,5% ABV. Jest to edycja butelkowana specjalnie dla Pinot Wine & Spirits.

Nos – świeży, owocowy i tropikalny, wanilia, morela, ananas, kokos, topione masło, heblowane drewno, słoma.

Smak – wytrawny z dużą dębową goryczką, skórką grejpfruta, wiórki kokosowe, nieśmiało przebija się słodycz jasnych owoców, ananas, melon, trochę miodu.

Finisz – średniej długości, wytrawny i lekko pikantny

W trzech zdaniach: Ostatnio skupiałem się głównie na whisky słodkich (głównie po sherry) lub dymnych i torfowych. Bywały także połączenia dwóch wspomnianych jednak brakowało tutaj przedstawicielki beczki po bourbonie. Po beczce pierwszego napełniania i okresie 19 lat maturacji spodziewałem się wiele dobrego. Balblair 97 jest bez wątpienia wytrawna i dużo w niej goryczki. Miejscami jest niestety nierówna, brakuje mi tu większej złożoności, mocniejszej kontry owoców. 

 

Zawartość alkoholu 48,5% , cena: info Pinot Wine & Spirits

Moja ocena 4/10

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s