degustacja#249 CAOL ILA 1979 Douglas Laing – Old Malt Cask

CAOL ILA 1979 Douglas Laing  – Old Malt Cask

Szkocja, Islay

IMG_4035

Old Malt Cask to renomowana seria niezależnego szkockiego bottlera Douglas Laing. Podczas ostatniej domówki wraz z gośćmi rozpracowaliśmy całą butelkę 27-letniej Caol Ila wydestylowanej w roku 1979. To był udany wieczór z bardzo dobrą whisky. Szerzej o szczegółach sensorycznych prezentowanej na zdjęciu butelki przeczytacie poniżej.

Opisywana dziś whisky dojrzewała od listopada 1979 do września 2007 w baryłce po bourbonie. Nie była filtrowana na zimno i ma naturalny kolor. Niezależny bottler Douglas Laing  z beczki 3896 wydał 240 takich butelek.

Nos – dużo popiołu, zapach kościelnych ławek, kadzidło, kreda, suszone morele, subtelny torf w asyście dojrzałych cytrusów, port rybacki, toffi, bataty.

Smak – jest bardzo gładka, na pierwszy plan podobnie jak w nosie wychodzą nuty palonego ogniska, tlącego się dębu, ponad to jest też zwęglone mięso, torf jest nadal subtelny, potęguje ale nie zabija cytrusów i moreli. Są także wyraźne orzechy nerkowca, pieczone jabłko i tytoń.

Finisz – długi, dymny i torfowy, pieprz, tytoń i popiół

W trzech zdaniach: Jest świetna. Mnóstwo tu popiołu, jednocześnie whisky jest wielowarstwowa i bardzo dobrze ułożona. Jest gładka i dostojna z potężnym finiszem, który trwa i trwa w nieskończoność.

Zawartość alkoholu 50% , cena ok 1700zł 

Moja ocena 8/10

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s